[by: Food Hacking & Unicorn Precinct XIII.]
Kuhanje i hakiranje su ista stvar – korištenjem recepata s otvorenim kodom, kuhari-hakeri iz skupine Food Hacking proteklih pet godina interveniraju u inžinjerske, tajne tehnike koje provode restorani, upoznavajući mase s molekularnom prehrambenom tehnologijom.
Možda ste se zapitali: o kakvoj je tehnologiji riječ? Demonstritali smo upotrebu kućnih centrifuga, hrane determinirane specifičnom lokacijom, te semantičkih strojeva prehrambenih genoma koji pamte Vašu omiljene okuse i pomažu Vam otkriti smjer u kojem se razvijaju Vaše prehrambene navike. No, uglavnom se radi o tome da naprosto želimo kuhati s Vama!!
Igra koju nudimo je kolektivno kuhanje, kojega smatramo izrazom komunalne estetike. Naše zabave hakiranja hrane obišle su cijeli svijet, kako bi ohrabrile ljude, bez obzira na njihove tehničke sposobnosti, da izraze sebe putem hrane. A što je to što je moguće izraziti putem hrane?
I u najotmjenijem restoranu, još uvijek jedete hranu koja je proizvod stresa uzrokovanog prisilnim radom. Konzumiranje procesuirane hrane omotane u plastična pakiranja ima okus mržnje i iscrpljenosti tvorničkog radnika koji ju je načinio.
Obrok koji je pripremila Vaša majka i koji jedete tijekom blagdana, u krugu obitelji, znači konzumiranje čiste ljubavi. Što se događa ako kuhate sa svojim prijateljima? Riječ je o još ekscentričnijoj ljubavi, koja se dijeli i pamti godinama.
U kojoj mjeri smo spremni na ekscentričnost, i koliko će ta ekscentričnost biti slasna?
Naše večernje instalacije i večere, u suradnji s kuharima volonterima festivala Touch Me, suočit će se s očekivanjima publike/sudionika večere, uz pomoć nadrealističkih trikova koji nam nude bolje upoznavanje osjetilnih užitaka koji nastaju hakiranjem našeg vlastitog nepca. Putem demonstracije prenamijenjenih prehrambenih tehnologija, ubrizgat ćemo uTouch Me dostupne, zdrave obroke i užine koje će nas povezati na način na koji nas je hrana oduvijek povezivala, u sadašnjem vremenu nedostatka hrane i kapitalizma na rubu kolapsa.
Zar ne želite jesti s nama?
