Tissue Culture and Art Project / Orron Cats & Ionat Zurr (FI/UK) Ostaci bestjelesne kuhinje

instalacija, 2004.

Na ovoj izložbi predstavljamo ostatke - ispljunute komadiće - polu-živućeg žabljeg odreska koji smo uzgojili i konzumirali u sklopu instalacije Bestjelesna kuhinja, L’Art Biotech, Le Lieu Unique u Francuskoj 2003., a koja je također prikazana na filmu Jensa Hausera Pictures at an exhibition: Disembodied Cuisine by the Tissue Culture and Art Project. Instalacija predstavlja primjer ljudske konzumacije/odbacivanja novih tehnologija.

U Bestjelesnoj kuhinji uzgojili smo stanične linije punoglavca Xenopus (XTC) koje su se hranile biopolimerima. Stanične linije su besmrtne stanice koje se mogu neograničeno dijeliti u odgovarajućim uvjetima, npr. kada imaju svježu hranjivu podlogu i prostor. Postoje stanične linije koje su uzete od donatora još ranih pedesetih i još uvijek se koriste, dugo nakon smrti donatora. Instalacija Bestjelesna kuhinja kulminirala je “gozbom” u kojoj smo mi i nekoliko hrabrih dobrovoljaca jeli (ili ispljunuli) polu-živuće žablje odreske čiji su ostaci ovdje prikazani. Ideja i istraživanje ovog projekta započelo je 2000. godine u Tissue Engineering and Organ Fabrication Laboratory, Massachusetts General Hospital, Harvard Medical School.

Prvi odrezak koji smo uzgojili bio je napravljen od prednatalnih ovčjih stanica (skeletni mišić). Koristili smo stanice dobivene u sklopu istraživanja uporabe metoda tkivnog inženjeringa unutar maternice. Odrezak je, tako, bio uzgojen iz još nerođene životinje. Ovaj se rad bavi jednim od najčešćih načina interakcije između ljudi i drugih živućih sustava, te ispituje očiglednu nelagodu koju ljudi osjećaju kad im netko “brlja“ po hrani. Ovdje je odnos s Polu-živućim utemeljen na potrošnji i iskorištavanju, no bitno je napomenuti da je riječ o potrošnji “bez žrtava”. Kako se stanice iz biopsije množe (u slučaju primarnog tkiva), in vitro odrezak nastavlja rasti i širiti se. Na taj način izvor - životinja od koje su stanice uzete - zacjeljuje. Potencijalno, u idealnoj svjetskoj ekonomiji, ovaj rad predstavlja budućnost u kojoj će biti mesa (ili hrane bogate proteinima) i za vegetarijance, te će općenito biti smanjeno ubijanje i mučenje životinja u svrhu prehrane. Nadalje, ekološki i ekonomski problemi povezani s industrijom hrane (uzgoj žitarica za prehranu životinja i držanje u ekonomski racionaliziranim uvjetima) mogu se drastično smanjiti. No, proizvodnjom hrane na ovaj način stvaramo novu vrstu eksploatacije - iskorištavanje Polu-živućeg.

u suradnji s Jensom Hauserom
SymbioticA, The Centre of Excellence in Biological Arts je zajednički financirana inicijativa između The University of Western Australia i Western Australian Department of Culture and the Arts.

Tissue Culture and Art Project / Orron Cats & Ionat Zurr (FI/UK)

Nagrađivani umjetnici, znanstvenici i kustosi Oron Catts (Finska, 1967.) i Ionat Zurr (Velika Britanija, 1970.) utemeljili su čuveni Tissue Culture and Art Project. Od 1996. djeluju na School of Anatomy and Human Biology kao stipendirani umjetnici mi odigrali su ključnu ulogu pri osnivanju projekta SymbioticA 2000. godine. Smatraju se pionirima na polju bioumjetnosti i često gostuju kao predavači i kustosi. Također aktivno objavljuju i izlažu u zemlji i inozemstvu, a njihovi radovi uključeni su u zbirku MoMA New York. Catts je suosnivač i ravnatelj projekta SymbioticA, Centre of Excellence in Biological Arts, UWA. Dr. Ionat Zurr doktorirala je na Faculty of Architecture, Landscape and Visual Arts, UWA, a sada radi kao znanstvenica i akademska koordinatorica projekta SymbioticA. SymbioticA je nagrađena inauguralnom Prix Ars Electronica, Golden Nica u kategoriji Hibridne umjetnosti. Catts i Zurr nedavno su sudjelovali na izložbama Medicine and Art u tokijskom muzeju Mori, kao i na Design and Elastic Mind u MoMA-i NY. U travnju 2009. britanski časopis Icon uvrstio ih je među dvadeset vrhunskih dizajnera koji “oblikuju budućnost i transformiraju način na koji radimo“.